【訂造廚櫃】廚櫃設計六大部份!用料|款式|價錢懶人包!
廚櫃設計很大程度取決於廚房開則?一字型、U字型、L字型及開放式廚房都有不同的廚櫃設計特點、款式、設計以及需要注意的地方。但訂造廚櫃就要留意六大部份!包括廚櫃檯面設計、廚櫃鋅盆設計、廚櫃油煙機設計、廚櫃儲物設計、廚櫃門設計及電器收納設計!Tinson Design為大家帶來訂造廚櫃終極懶人包!
一字型廚櫃款式
一字型廚房櫃款式最為簡約實用。櫃體一字排開,洗、切、煮成一條線,方便取放廚房用品,不用轉身可減少身體移動及體力消耗。同時,設計無須擔心牆邊轉角位設計、無須考慮櫃門之間碰撞問題,採用最簡單的「掩門」廚櫃就已經會顯得豪華氣派,耐用高之餘,亦大大降低設計及安裝出錯的機會。
U/L字型廚櫃款式
U字型或L字型廚櫃款式於設計上要多花心思。縱使U字型廚房佈局大受歡迎,但廚櫃設計絕不能馬虎!儲物櫃、雪櫃、洗衣機放左邊或右邊都可能對使用者構成不便,例如雪櫃門打開時或會碰撞到其他櫃體、開門時空間是否充足等,都要事先考慮清楚。另外,廚櫃轉角位的內部空間亦未必實用,取放雜物未必方便。
開放式廚房櫃款式
開放式廚房櫃設計自由度最大!沒有廚房門和牆壁的阻礙,廚櫃可完全按使用者的喜好設計,包括可訂造一字型廚櫃、U/L字型廚櫃,廚櫃的長闊高、佈局、櫃體種類亦可不受空間限制,自由組合,務求稱心滿意。不過,開放式廚房最為人垢病就是油煙問題,所以購買油煙機時就要考慮該部份的廚櫃設計,包括如何隱藏油煙管、廚櫃深度是否足夠等問題。
廚櫃設計六大部份!
一. 廚櫃檯面設計
廚櫃檯面通常是使用率最高的地方,煮飯、煲水、洗碗等都會用到檯面,所以檯面物料要具備耐熱、耐磨、耐用度較高的特性。由於檯面拆除、更換、安裝都會較麻煩,選擇用料時就要謹慎!廚櫃檯面料市場流行三類:
——人造石
人造石多是合成石材,例如無縫石即混合多種石料及人造物壓制而成。好處是可塑性高,檯面大小、形狀、顏色、質感都可訂製,一體成形的無縫式檯面顯得高雅時尚,可完美融合廚房以至單位的裝修風格。不過,人造石就有硬度較低、容易刮花、「蝕色」等問題,例如紅肉火龍果、泡菜湯等沾到檯面,都有機會留下不能輕易抹去的痕跡。如果檯面不幸受損,需要更換,就更可能要重新訂造全塊檯面,置換費用高昂。
—— 天然石
天然石就是利用天然石塊切割而成,花崗石、大理石等都是常見的廚櫃檯面用料。採用天然石的好處是硬度高、耐熱、耐磨,不會釋放有毒物質,保養得當可用達數十年。不過,缺點是,天然石塊的大小、形狀、顏色都會受限,天然石塊之間沒有完美的接合方法,罅縫容易積聚污漬、污垢、細菌,不利清潔以及會影響外觀。部份天然石硬度雖高,但易碎;同樣會有「蝕色」問題。置換時亦未必能找到顏色、紋路一致的天然石,置換成本較高。
——不鏽鋼
不鏽鋼檯面不止是餐廳廚房的首選,家用廚房近年亦逐漸流行不鏽鋼檯面!堅固、耐熱、耐磨、無縫,可一體成型,使用壽命長達數十年。清潔方便,不易留下污漬;可放心使用清潔劑,不會釋放有毒物質。不過,美觀可能是唯一的缺憾。不鏽鋼冰冷色調難以融入單位裝修風格;長期使用下,檯面表面難保持亮麗光澤,部份檯面刮花後會出現「一撻撻」的情況。價錢跟天然石相若,各有優缺點。
二. 廚櫃鋅盆(洗碗盆)設計
廚櫃鋅盆/水龍頭設計是廚櫃設計的一大中伏點!處理不當容易有滲水、漏水、櫃身發霉、玻璃膠黑邊、細菌滋生等生態災難。廚櫃鋅盆一般有兩類選擇:
——廚櫃檯面跟鋅盆一體化
檯面跟鋅盆使用同一種物料製成,兩者無縫連接,不會有玻璃膠接口。例如,用人造石料可以一次過訂製廚櫃檯面跟洗碗盆。好處是可以跟廚櫃整體風格一致;安裝容易;鋅盆跟檯面無縫銜接不會有玻璃膠老化而導致漏水等情況。不過,缺點是如果鋅盆出現破損,就需要重新訂製檯面,或切割鋅盆位再重新安裝獨立鋅盆。而且,人造石料的鋅盆易有「蝕色」情況。
——廚櫃檯面跟鋅盆不同款
檯面跟鋅盆的用料不一,為市面上較多人的首選。例如大理石檯面,配以不鏽鋼鋅盆。好處是可以各取優點。大理石檯面典雅氣派,有外觀優勢;不鏽鋼鋅盆則較實用,耐用高。不過,廚房鋅盆安裝方法無論是檯上盆、檯中盆或檯下盆,都沒有一勞永逸的安裝方法。由於連接用的玻璃膠壽命始終有限,使用約5-10年或會有黑邊、少量滲水情況,需要重新安裝。另外,廚櫃檯面的物料也有機會影響鋅盆和水龍頭的安裝,例如要考慮檯面能否支撐較大、較重的鋅盆;是否需要額外支撐等。
三. 廚櫃油煙機設計
抽油煙機的款式多樣,有頂吸式、側吸式、升降側吸式、7字型側吸式等。雖然抽油煙機不是必需訂造廚櫃遮蓋,不過如想增加收納空間、外觀上有一致感、不願經常清潔機頂灰塵,就需要特別設計廚櫃,以配合各種款式和型號的抽油煙機,容納機體及管道,同時不失廚櫃的實用性或儲物功能。所以,設計廚櫃時就要留意:
——抽油煙機型號及尺寸
部分抽油煙機形狀獨特、體積較大,佔用的空間較多,就要小心考慮抽油煙機的深度,即突出的部分會否比廚櫃深度多。例如開放式廚房可能空間有限,又只選用佔用較少地方的電磁爐,訂造的廚櫃深度不足,煮飯時就有機會出現「頂頭」情況。抽油煙機的長度及高度亦要留意,如體積過大,就會導致廚櫃收納空間過少,失去廚櫃實用性。
——抽油煙機管道設計
一般抽油煙機跟廚房排氣口都會有一段距離,而廚櫃就可有效遮蓋管道,變得更美觀。而廚櫃內就要事先規劃好管道的走向及佈局,例如層板的高度、廚櫃深度,以及如何有效利用廚櫃剩餘空間。同時,抽油煙機管道內隨時間和使用會積聚油垢,容易造成異味及影響排氣,所以設計時亦需考慮管道會否有過多彎位,不利清潔管道。
四. 廚櫃儲物設計
廚櫃儲物從不簡單!廚房會收納不同種類的電器、煮食爐具、刀具、餐具、食物、雜物等,所以設計廚櫃時就要預留足夠空間方便煮食及生日常生活。 例如,鹽糖醬醋油等可訂造調味料拉趟架;米箱體積大、較重、常用,可訂造獨立空間放置;碗碟杯、刀具、廚具可訂造拉籃分開整齊收納;其餘廚櫃亦可能需要較大的空間放置非常用的爐具、鍋、煲、瓷器等。另外,訂造廚櫃要留意轉角、拐角位置的設計,一般會有三個方案,各有優缺點:
——轉角拉籃
轉角拉籃跟普通拉籃的分別在於,可將拉籃可收納在廚櫃轉角、拐角,或平日較難接觸到的位置,有需時才拉出使用,有效利用所有廚櫃內的所有收納空間。但就要注意,轉角拉籃比普通拉籃涉及更多可移動的部件,不是單純的拉趟設計,使用一段時間後容易有拉趟不順的情況;零件也可能需要定時保養。此外,廚房環境較複雜,日常可能會有醬油、食物殘餘掉落到拉籃部件上,清潔較不便。
——鑽石型櫃
鑽石型櫃是近年較流行的設計,打開時可一眼望到廚櫃內所有死角位,取放雜物亦非常方便。鑽石外型亦較為大方氣派,有歐式風格特色。整體上外觀與實用完美結合。不過,鑽石型櫃設計要求廚房有較大空間,如本身廚房轉角位貼近灶頭,同時又需要於檯下放置洗衣機、消毒碗碟機、焗爐等大型電器,廚房空間不足就未必能採用鑽石型櫃設計,又或會犧牲其他收納空間。
——廚櫃合併
傳統設計廚房轉角位置會由兩個長方形廚櫃合併,各自由獨立的廚櫃門開啟。其中一個會有較深、較大的收納空間,好處是適合放置不常用的爐具、鍋、煲等,因為無須經常取放,所以並不會帶來太大的不便。不過,若本身沒有太大煮食興趣,家中亦沒有大型煮食爐具,就會較難利用到廚櫃內的死角位置。另外,廚房濕氣較重,長期閑置的廚櫃缺乏陽光和通風,霉菌就會較易滋生,影響衛生。
五. 廚櫃門設計
廚櫃門設計猶為關鍵!廚房油煙多、濕氣重,廚櫃門的密封性就變得非常重要。一般廚櫃門都會採用「掩門」,而不是趟門。除非廚房空間嚴重不足,打開櫃門會撞到其他電器、櫃體,妨礙正常使用,否則趟門路軌容易積聚污垢,不易清潔,密封性較差,長期使用下有不少缺點。而「掩門」的密封性、耐用度、穩固度、外觀上都有不俗的表現。細分下,廚櫃掩門其實有三大主流設計:
——左右外拉式
最為常見的廚櫃門都是左右外拉式,最大開啟角度約95度,避免打開時會碰到其他櫃門。櫃門設計通常以乾淨整潔為主,顏色統一,不設櫃門握手,避免油煙污垢黏附到握手上,會改以隱藏式無把手設計代替。無把手設計主分為兩類:
1)門縫開門
門縫開門即是於櫃門邊緣延長1-2cm,打造凹槽、斜角等效果,打開櫃門時手指可抓住櫃門邊開門。櫃門上門縫、側門縫、下門縫都可打造凹槽、斜角,視乎廚櫃位置及個人使用習慣,一般廚房吊櫃都會用下門縫開門;廚房地櫃則是上門縫開門。門縫開門的好處是設計簡單實用,基本不存在損壞情況,可永久使用。但實際使用上,門縫開門未必方便;門縫或會潛藏污垢。
2)按壓式開門
按壓式開門通常利用磁吸反彈器,即於廚櫃內安裝反彈器,按壓時櫃門會自動彈出,關門時則用磁力吸住櫃門。按壓式開門的好處是開關門都會較容易、省力;廚櫃外觀顯得更簡約精致。不過選擇磁吸反彈器時就要留意意,反彈器的質素完全影響使用體驗。質素較好的反彈器可能每次按壓櫃門都能暢順彈出。相反,質素參差的反彈器可能要多按2-3次才能打開櫃門。
——上下翻式開門
上翻式即是櫃門往上打開,下翻式則是櫃門往下打開。常見的上翻式開門多用於廚櫃吊櫃上,方便不同身高的人士打開櫃門及取放物品;下翻式則多用於廚櫃地櫃上,收納刀具、餐具等。上下翻式櫃門都會有氣壓杆作支撐及緩衝,防止櫃門掉落或使用時夾手。不過,上下翻式開門一般會伴隨較多問題,例如氣壓支撐有機會故障、支撐會佔用櫃體部分空間;一般都需要門把手開啟,或會影響外觀等。
——拉疊式開門
接疊式櫃門即是利用門鉸將兩個櫃門連接,使用時只需拉開其中一個,就可同時打開兩個櫃門。接疊式櫃門一般會應用在L型轉角櫃、拐角拉籃上,因為整個櫃門較大,好處是打開櫃門後就可一眼全望廚櫃內的空間,取放雜物亦會非常方便。不過缺點就是門鉸要承受約2倍以上的櫃門重量, 加上可移動的部件增加,所以壽命通常會較低。經過一段時間使用後,就可能需要更換門鉸或重新安裝櫃門。
Tinson小知識!廚櫃門容易出現問題?
廚櫃門負責抵擋廚房內的油煙、濕氣,櫃門板容易受侵蝕,加上櫃門會經常活動,就會較易損壞。一般廚櫃門都會出現兩種損壞:一,櫃門板彎曲變形。彎曲的原因有很多,例如製造時已有輕微變形、受到外部壓力,然後隨時間變形的幅度加大,最後影響日常使用。解決方法就是更換櫃門,同時令廚櫃有耳目一新的感覺 。二,門鉸移位。門鉸移位或會導致櫃門無法覆蓋櫃身、櫃門突出櫃體的情況。門鉸移位通常都會隨時間及使用出現,由於木材硬度有限,金屬門鉸安裝在櫃門上,長時間使用、摩擦就會導致門鉸移位。解決方法就是重新於櫃體上打孔和安裝門鉸。
六. 其他電器收納設計
廚房可能是收納最多電器的地方!雪櫃、洗衣機、焗爐、氣炸鍋、水波爐等,都可提前設計廚櫃空間方便收納,使用時更得心應手。不過,就要注意設計廚櫃時需預留較多空間,方便安裝及拆卸,更換不同款的電器時亦有較多選擇。當中,有幾款時下流行的電器特別留意:
1)電磁爐
電磁爐煮食省電省錢,但大多人都會忽略電磁爐是高功率電器。若果廚房本身已經有其他高功率電器使用同一電源,就有機會出現超載,引致危險。所以選用電磁爐時就需要提前規劃取電位置,於廚櫃上開孔或安裝足夠的電掣。
2)淨水器
自「鉛水事件」後就有越來越多人用淨水器,部份淨水器需要加強水壓,電泵就需要用電,所以同樣要規劃取電位置。另外,廚櫃內亦可設計收納空間放置淨水器,減少使用廚櫃檯面上的空間,同時無須因灰塵油垢問題而經常抹拭淨水器。
3)洗碗碟機
洗碗碟機有坐檯式、獨立式、嵌入式等,都可以利用不同廚櫃設計進行收納,不過就要留意高度及深度是否合適。例如嵌入式洗碗碟機的高度或會比洗衣機高,如廚櫃地櫃同時收納兩者,就有機會出現一高一矮的電器,影響美觀。洗碗碟機亦需要接駁電源和喉管,所以都要事前規劃走線。
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廚櫃尺吋建議
廚櫃尺吋有限制!廚櫃一般都要容納爐灶、鋅盆、抽油煙機等電器,而每款電器的尺吋都有市場標準,所以變相對廚櫃深度有一定要求。廚櫃地櫃的深度普遍是600mm, 當中需要考慮燃氣爐頭、鋅盆連水龍頭的尺吋。當然,如使用部份電磁爐或只需500mm或以下的深度;水龍頭亦可將喉管改裝到牆上,以換取更多空間。地櫃高度則普遍是高900mm,主要方便一般成年人身高的作業需要;同時如選擇於廚房放置洗衣機,市面大部份的「大眼仔」滾筒式洗衣機都最少需要900mm高。另外,廚櫃吊櫃深度普遍是350mm,主要考慮抽油煙機的體積而定。所以,訂造廚櫃時,需要將選好的廚房電器、爐具尺吋給訂製公司,提前做好打算!
訂造廚櫃價錢
訂造一套廚櫃的價錢由HK$5,000到HK$40,000不等,視乎廚櫃體積、用料和設計,價錢一般約HK$1,000至HK1,500/直呎。當中包括上門量度尺吋、廚櫃設計連圖紙、訂造廚櫃連物料、師傅上門安裝、售後服務及保養。如涉及特殊設計及用料,例如開放式廚房的廚櫃設計或需獨立設計;採用實木木材、天然雲石、不鏽鋼等的用料,價錢則可由HK$3,000直呎起。另外,偏遠地區送貨及師傅安裝或需額外收費;唐樓、村屋、獨立屋等需要上樓梯亦會有額外費用。
訂造廚櫃 - 三大常見問題!
1)訂造廚櫃需要多久?
由師傅上門度尺開始,直至安裝完成,過程需時約3-4星期。當然,如涉及挑選用料、特別設計,則需更長時間。同時,如需執修、重新訂造櫃材,然後再次安裝,則可長達數月。
2)訂造廚櫃有甚麼中伏位?
中伏位一:櫃門大小
櫃門越大,出現問題的機會越大。不少業主都會選擇為廚櫃吊櫃訂造大櫃門,顯得更氣派。不過,除不便開啟外,櫃門越大打開時就有機會撞到吊燈、防火警報器、抽油煙機、浴室寶、冷氣機等。所以訂造時必須考慮廚房環境空間是否充足。
中伏位二:廚櫃電掣
廚房大量電器都需要獨立電掣插座,例如近年多人使用氣炸鍋、水波爐等,設計廚櫃時需考慮未來或會添置新電器,最好多預留電掣位以備不時之需。另外,廚櫃佔據廚房大量空間,設計時亦要留意電掣、電線、拖板走線問題。
中伏位三:廚櫃接合
一套廚櫃的體積龐大,不可能一體成形,所以通常會由幾個廚櫃組合而成。而設計師未必會將廚櫃的組合方式一一道來,導致後來安裝後,部分業主會較介意廚櫃接合位。另外,廚櫃檯面如沒有特別要求,亦有機會採用接合方式拼砌,對外觀和清潔或會有影響。
3)訂造的廚櫃有多長壽命?
廚櫃最多損壞的地方通常是櫃門、洗碗盆、其他可活動的地方,但大多都可獨立更換。而櫃體的壽命多取決於物料和使用。如採用不鏽鋼製廚櫃,保養得當壽命可長達數十年;即使人造板材製的廚櫃,即俗稱細芯板和飾面,適當使用亦可有20年以上的壽命。
4)訂造廚櫃最重要是售後服務?
廚櫃設計複雜,由上門量度尺吋、訂製、運送及安裝,基本必然會發生大小不一的情況和問題。當中涉及雙方的溝通和協商,包括師傅上門安裝時間、安裝出現的問題等。所以,訂造廚櫃最重要可能不是廚櫃的質素有多高,而是廠家是否願意提供令消費者稱心滿意的售後服務。
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